Chipotle 投资了一个人工智能供应链平台和快捷休闲餐厅概念，该公司表示，这将提高食品生产的安全性、产量、效率、质量、可追溯性和信任度。
Lumachain AI 供应链平台和快速休闲餐厅概念 Brassica 的投资是通过 Chipotle 的 1 亿美元 Cultivate Next 风险基金进行的。
Chipotle 于 2022 年推出 Cultivate Next，用于早期投资，以帮助其与能够进一步实现其“培育更美好世界”使命的公司进行战略协调，并帮助加速其在北美拥有 7,000 家餐厅的长期增长计划。
Lumachain 的软件即服务可追溯平台实时监控从农场到餐桌的供应链中每件物品的来源、位置和状况，从而减少浪费并提高效率。
它与 Lumachain 的计算机视觉 AI 平台相辅相成，可以监控食品生产工厂的运营，帮助提高质量、效率和安全性。
Chipotle 首席客户和技术官 Curt Garner 表示：“Lumachain 软件提供的实时可见性和质量数据分析可以优化食品服务行业易腐商品的管理和质量。”
Chipotle 还投资了位于俄亥俄州哥伦布市的 Brassica，这是一家快速休闲餐厅，采用优质的当地食材，提供健康的餐饮选择，同时不影响口味。
Chipotle 首席业务开发官 Nate Lawton 表示：“投资新兴烹饪理念符合 Chipotle 的承诺，即使用真正的新鲜食材并每天制作令人垂涎欲滴的食物，这与我们打造更美好世界的使命是一致的。Cultivate Next 的少数股权投资将帮助 Brassica 扩大规模，开设新店并拓展新市场。”
Chipotle 的 Cultivate Next 风险基金投资组合还包括GreenField Robotics、Hyphen、Local Line、Meati Foods、Nitricity、Vebu 和 Zero Acre Farms。
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